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Sopa de trippe: piatto dei lavoratori
2 mesi ago

Sopa de trippe: piatto dei lavoratori

Chi, dopo una lunga e dura giornata di lavoro, non vede l’ora di arrivare a casa e godersi un piatto caldo, magari quello preferito? In America lo chiamano comfort food …
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Fugassa: ricetta tipica pasquale
3 mesi ago

Fugassa: ricetta tipica pasquale

Ogni periodo dell’anno non solo porta frutta, verdura e pesce di stagione, ma anche tanti dolci tipici associati ad una determinata festività. Per esempio, se siete a Venezia per carnevale …
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Agnello al forno: ricetta di Pasqua
3 mesi ago

Agnello al forno: ricetta di Pasqua

Manca solo qualche giorno a Pasqua, e come sempre, prima di una festività in cui mettermi ai fornelli, prendo carta e penna e inizio a pensare al menù. Proprio in …
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Bussolà: biscotti pasquali della tradizione
3 mesi ago

Bussolà: biscotti pasquali della tradizione

A Venezia non c’è Pasqua senza fugassa*, ma questo non è l’unico dolce della tradizione. Fra i più comuni ci sono anche gli essi buranèi. Questi biscotti tipici, per l’appunto, …
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La ricetta dell’insalata russa
3 mesi ago

La ricetta dell’insalata russa

Premessa: l’insalata russa NON è una ricetta veneziana, e nemmeno russa. Per me è sempre stato uno dei piatti delle feste, quando tutta la famiglia (zii, prozii, cugini e chi …
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Ragu d’anatra: ricetta veneta
4 mesi ago

Ragu d’anatra: ricetta veneta

Una delle ricette a base di carne della tradizione veneta è quella del ragu d’ anatra. Questo sugo è una valida alternativa al solito ragù, e ci si può condire …
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Pasta con gamberi e zucchine: la ricetta
2 anni ago

Pasta con gamberi e zucchine: la ricetta

Una delle ricette classiche da includere in un menù a base di pesce se non volete cimentarvi in un pasticcio di pesce, o una banale pasta al tonno, sono la …
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Gazpacho: ricetta estiva
2 anni ago

Gazpacho: ricetta estiva

D’estate di certo non mancano gli ingredienti per preparare tante ricette stagionali. Quando però il tempo o la fantasia mancano, si finisce per preparare le stesse ricette ancora e ancora, …
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Mousse al cioccolato: ricetta facile
2 anni ago

Mousse al cioccolato: ricetta facile

Si sarà capito, ormai, che pasto non è completo senza un dolce alla fine. Anche se la torta di mele va bene in qualsiasi occasione, ed è valida come asso …
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Cous cous alle verdure: ricetta vegetariana
2 anni ago

Cous cous alle verdure: ricetta vegetariana

Un’ottima alternativa all’insalata di riso, o ad un piatto di pasta, è il cous cous. Ci sono tantissime varianti, e quella più classica, che arriva dai paesi del Nordafrica, ha …
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